| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2022-03-21~2022-03-25 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4228(886,824,844,847,827) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.914 | 29.8389 | 90-100 | 214.4524 |
| 能量(KCal) | 624.3165 | 662.104 | 90-100 | 106.0526 |
| 钙(mg) | 348.291 | 278.2412 | ≥80 | 79.8876 |
| 铁(mg) | 5.4 | 6.6566 | ≥80 | 123.2704 |
| 锌 | 2.385 | 3.3294 | ≥80 | 139.5975 |
| 磷 | 154.5705 | 393.2056 | ≥80 | 254.3859 |
| 维生素A/(μg) | 159.0705 | 196.5262 | ≥80 | 123.5466 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3465 | 0.311 | ≥80 | 89.7547 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3465 | 0.4905 | ≥80 | 141.5584 |
| 尼克酸(mg) | 3.483 | 5.6119 | ≥80 | 161.1226 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.915 | 27.2949 | ≥80 | 124.5489 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 17.72% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 30.18% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 64.59% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 52.11% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.4 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 144.63 | 97.88 | 14.78% | |
| 大豆 | 13.04 | 10.08 | 1.52% | |
| 肉蛋禽鱼 | 83.73 | 160.66 | 24.26% | |
| 蔬菜类 | 103.28 | 26.42 | 3.99% | |
| 水果类 | 54.22 | 21.64 | 3.27% | |
| 谷类 | 81.34 | 260.28 | 39.31% | |
| 其他 | 30.41 | 85.15 | 12.86% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 81.34 | 6.58 | 22.05% | |
| 豆类 | 13.04 | 0.96 | 3.22% | |
| 动物性食物 | 228.36 | 19.33 | 64.78% | |
| 其他 | 187.91 | 2.97 | 9.95% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
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