| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2022-01-17~2022-01-20 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3237(859,797,799,782) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.7475 | 29.7461 | 90-100 | 216.3746 |
| 能量(KCal) | 613.8855 | 680.5472 | 90-100 | 110.859 |
| 钙(mg) | 344.1285 | 316.9678 | ≥80 | 92.1074 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.942 | ≥80 | 110.037 |
| 锌 | 2.358 | 3.9351 | ≥80 | 166.883 |
| 磷 | 153.531 | 392.9511 | ≥80 | 255.9425 |
| 维生素A/(μg) | 158.031 | 238.4459 | ≥80 | 150.8855 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.3919 | ≥80 | 114.5906 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.342 | 0.4465 | ≥80 | 130.5556 |
| 尼克酸(mg) | 3.4425 | 5.9298 | ≥80 | 172.2527 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.708 | 46.8763 | ≥80 | 215.9402 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 17.18% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 30.76% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 62.29% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 52.06% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.2 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 83.75 | 12.31% | |
| 大豆 | 8.88 | 16.96 | 2.49% | |
| 肉蛋禽鱼 | 72.26 | 152.13 | 22.35% | |
| 蔬菜类 | 124.63 | 24.8 | 3.64% | |
| 水果类 | 63.07 | 43.61 | 6.41% | |
| 谷类 | 80.86 | 264.27 | 38.83% | |
| 其他 | 39.77 | 95.03 | 13.96% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 80.86 | 6.35 | 21.34% | |
| 豆类 | 8.88 | 1.66 | 5.58% | |
| 动物性食物 | 197.25 | 17.84 | 59.97% | |
| 其他 | 227.46 | 3.9 | 13.11% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
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