| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2025-05-26~2025-05-30 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3313(688,666,652,658,649) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.148 | 29.4669 | 80-120 | 208.2761 |
| 热量(KCal) | 638.6715 | 732.8592 | 80-100 | 114.7474 |
| 钙(mg) | 353.5515 | 299.7188 | ≥80 | 84.7737 |
| 铁(mg) | 4.4685 | 5.0834 | ≥80 | 113.7608 |
| 锌 | 2.4255 | 3.5549 | ≥80 | 146.5636 |
| 磷 | 155.934 | 436.0086 | ≥80 | 279.611 |
| 维生素A/(μg) | 160.4475 | 204.7746 | ≥80 | 127.6272 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3555 | 0.4054 | ≥80 | 114.0366 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3105 | 0.4782 | ≥80 | 154.0097 |
| 尼克酸(mg) | 3.537 | 4.3473 | ≥80 | 122.9092 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.1805 | 30.1391 | ≥80 | 135.8811 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.79% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 34.67% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 58.32% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 49.53% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 143.65 | 75.77 | 10.34% | |
| 大豆 | 8.06 | 14.49 | 1.98% | |
| 肉蛋禽鱼 | 85.38 | 186.25 | 25.41% | |
| 蔬菜类 | 103.06 | 22.55 | 3.08% | |
| 水果类 | 66.65 | 33.35 | 4.55% | |
| 谷类 | 77.63 | 238.43 | 32.53% | |
| 其他 | 52.57 | 162.01 | 22.11% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 77.63 | 5.81 | 19.72% | |
| 豆类 | 8.06 | 1.51 | 5.13% | |
| 动物性食物 | 229.02 | 18.78 | 63.75% | |
| 其他 | 222.28 | 3.36 | 11.41% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2025.05.26
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