| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2025-05-12~2025-05-16 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3350(684,665,674,667,660) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.1255 | 29.1697 | 80-120 | 206.5038 |
| 热量(KCal) | 637.3305 | 679.0684 | 80-100 | 106.5489 |
| 钙(mg) | 352.1565 | 293.3491 | ≥80 | 83.3008 |
| 铁(mg) | 4.464 | 6.1509 | ≥80 | 137.789 |
| 锌 | 2.4165 | 3.3665 | ≥80 | 139.3131 |
| 磷 | 155.583 | 406.8627 | ≥80 | 261.5085 |
| 维生素A/(μg) | 160.0965 | 238.9561 | ≥80 | 149.2575 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.8275 | ≥80 | 235.755 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3105 | 0.4717 | ≥80 | 151.9163 |
| 尼克酸(mg) | 3.5235 | 4.9654 | ≥80 | 140.9224 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.113 | 28.2375 | ≥80 | 127.6964 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.88% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 34.93% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 55.63% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 48.19% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125.01 | 58.76 | 8.65% | |
| 大豆 | 10.06 | 14.92 | 2.20% | |
| 肉蛋禽鱼 | 85.64 | 186.86 | 27.52% | |
| 蔬菜类 | 129.68 | 30.5 | 4.49% | |
| 水果类 | 57.53 | 21.46 | 3.16% | |
| 谷类 | 87.91 | 268.7 | 39.57% | |
| 其他 | 30.15 | 97.87 | 14.41% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 87.91 | 6.45 | 22.12% | |
| 豆类 | 10.06 | 1.38 | 4.73% | |
| 动物性食物 | 210.65 | 18.85 | 64.64% | |
| 其他 | 217.35 | 2.48 | 8.50% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物合理；可适当减少肉、油、蛋、豆、奶类。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2025.05.12
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