| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2025-04-27~2025-04-30 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：2640(677,666,659,638) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.0985 | 25.7476 | 80-120 | 182.6265 |
| 热量(KCal) | 635.562 | 675.3167 | 80-100 | 106.255 |
| 钙(mg) | 351.2565 | 328.5762 | ≥80 | 93.5431 |
| 铁(mg) | 4.4595 | 6.5908 | ≥80 | 147.7924 |
| 锌 | 2.4075 | 3.195 | ≥80 | 132.7103 |
| 磷 | 155.358 | 403.7355 | ≥80 | 259.8743 |
| 维生素A/(μg) | 159.8715 | 237.3851 | ≥80 | 148.4849 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.9214 | ≥80 | 262.5071 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3105 | 0.461 | ≥80 | 148.4702 |
| 尼克酸(mg) | 3.5145 | 3.8198 | ≥80 | 108.6869 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.068 | 42.3407 | ≥80 | 191.8647 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 14.94% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 32.47% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 54.16% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 52.58% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125.04 | 58.77 | 8.70% | |
| 大豆 | 6.25 | 10.88 | 1.61% | |
| 肉蛋禽鱼 | 71.32 | 147.82 | 21.89% | |
| 蔬菜类 | 127.16 | 41.96 | 6.21% | |
| 水果类 | 44 | 18.98 | 2.81% | |
| 谷类 | 85.76 | 266.25 | 39.43% | |
| 其他 | 42.95 | 130.67 | 19.35% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 85.76 | 6.42 | 24.93% | |
| 豆类 | 6.25 | 1.12 | 4.35% | |
| 动物性食物 | 196.35 | 14.6 | 56.70% | |
| 其他 | 214.1 | 3.61 | 14.02% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2025.04.27
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