| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2025-03-31~2025-04-03 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：2618(688,656,645,629) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.0535 | 30.4558 | 80-120 | 216.7133 |
| 热量(KCal) | 633.1545 | 656.9214 | 80-100 | 103.7537 |
| 钙(mg) | 350.0865 | 270.8656 | ≥80 | 77.371 |
| 铁(mg) | 4.4505 | 6.232 | ≥80 | 140.0292 |
| 锌 | 2.3985 | 3.6236 | ≥80 | 151.0778 |
| 磷 | 155.0655 | 477.97 | ≥80 | 308.2375 |
| 维生素A/(μg) | 159.579 | 206.9455 | ≥80 | 129.6822 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.7974 | ≥80 | 227.1795 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3105 | 0.4601 | ≥80 | 148.1804 |
| 尼克酸(mg) | 3.501 | 5.8024 | ≥80 | 165.7355 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.0095 | 35.4063 | ≥80 | 160.8683 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 18.27% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 29.44% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 64.12% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 52.29% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 140.41 | 68.62 | 10.45% | |
| 大豆 | 7.56 | 13.85 | 2.11% | |
| 肉蛋禽鱼 | 88.52 | 171.96 | 26.18% | |
| 蔬菜类 | 127.1 | 30.04 | 4.57% | |
| 水果类 | 46.28 | 19.19 | 2.92% | |
| 谷类 | 92.72 | 273.2 | 41.59% | |
| 其他 | 26.8 | 80.05 | 12.19% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 92.72 | 6.72 | 22.06% | |
| 豆类 | 7.56 | 1.2 | 3.94% | |
| 动物性食物 | 228.93 | 20.01 | 65.69% | |
| 其他 | 200.17 | 2.53 | 8.31% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2025.03.31
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