| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2025-05-06~2025-05-09 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：2643(692,646,656,649) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.112 | 29.8048 | 80-120 | 211.2018 |
| 热量(KCal) | 636.4935 | 669.9165 | 80-100 | 105.2511 |
| 钙(mg) | 351.387 | 266.0796 | ≥80 | 75.7227 |
| 铁(mg) | 4.4595 | 6.1188 | ≥80 | 137.2082 |
| 锌 | 2.412 | 3.909 | ≥80 | 162.0647 |
| 磷 | 155.3895 | 480.0789 | ≥80 | 308.952 |
| 维生素A/(μg) | 159.903 | 243.0458 | ≥80 | 151.9958 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.4613 | ≥80 | 131.4245 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3105 | 0.5309 | ≥80 | 170.9823 |
| 尼克酸(mg) | 3.5145 | 5.8641 | ≥80 | 166.8545 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.0725 | 32.5753 | ≥80 | 147.5832 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 17.49% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 29.56% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 55.72% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 52.95% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125.01 | 58.75 | 8.77% | |
| 大豆 | 7.66 | 10.73 | 1.60% | |
| 肉蛋禽鱼 | 89.2 | 158.29 | 23.63% | |
| 蔬菜类 | 164.31 | 38.32 | 5.72% | |
| 水果类 | 35.92 | 19.38 | 2.89% | |
| 谷类 | 99.17 | 307.17 | 45.85% | |
| 其他 | 13.32 | 77.28 | 11.54% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 99.17 | 7.52 | 25.23% | |
| 豆类 | 7.66 | 0.8 | 2.68% | |
| 动物性食物 | 214.21 | 18.91 | 63.46% | |
| 其他 | 213.55 | 2.57 | 8.62% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2025.05.06
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