| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2025-04-07~2025-04-11 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3289(689,653,656,649,642) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.0535 | 28.2088 | 80-120 | 200.7244 |
| 热量(KCal) | 633.1545 | 723.6854 | 80-100 | 114.2984 |
| 钙(mg) | 350.0865 | 264.6955 | ≥80 | 75.6086 |
| 铁(mg) | 4.4505 | 4.6016 | ≥80 | 103.3951 |
| 锌 | 2.3985 | 3.0472 | ≥80 | 127.0461 |
| 磷 | 155.0655 | 383.7436 | ≥80 | 247.4719 |
| 维生素A/(μg) | 159.579 | 236.1296 | ≥80 | 147.9703 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.3673 | ≥80 | 104.6439 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3105 | 0.46 | ≥80 | 148.1481 |
| 尼克酸(mg) | 3.501 | 4.1279 | ≥80 | 117.9063 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.0095 | 38.8249 | ≥80 | 176.4006 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.28% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 37.34% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 63.55% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 47.38% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 124.99 | 58.75 | 8.12% | |
| 大豆 | 4.96 | 6.07 | 0.84% | |
| 肉蛋禽鱼 | 85.43 | 218.09 | 30.14% | |
| 蔬菜类 | 150.14 | 28.13 | 3.89% | |
| 水果类 | 41.73 | 18.2 | 2.51% | |
| 谷类 | 80.97 | 263.8 | 36.45% | |
| 其他 | 35.61 | 130.65 | 18.05% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 80.97 | 6.98 | 24.75% | |
| 豆类 | 4.96 | 0.47 | 1.67% | |
| 动物性食物 | 210.43 | 17.81 | 63.16% | |
| 其他 | 227.47 | 2.94 | 10.43% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2025.04.07
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