| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2025-03-17~2025-03-21 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3324(687,671,665,652,649) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.995 | 29.2481 | 80-120 | 208.9896 |
| 热量(KCal) | 629.4195 | 605.2982 | 80-100 | 96.1677 |
| 钙(mg) | 349.056 | 263.7605 | ≥80 | 75.5639 |
| 铁(mg) | 4.446 | 6.0061 | ≥80 | 135.09 |
| 锌 | 2.394 | 3.8596 | ≥80 | 161.2197 |
| 磷 | 154.809 | 450.1777 | ≥80 | 290.7956 |
| 维生素A/(μg) | 159.3225 | 241.3609 | ≥80 | 151.492 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.7683 | ≥80 | 218.8889 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3105 | 0.4636 | ≥80 | 149.3076 |
| 尼克酸(mg) | 3.492 | 5.3167 | ≥80 | 152.2537 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.9555 | 38.9224 | ≥80 | 177.2786 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 19.02% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 24.68% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 67.87% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 56.30% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 58.75 | 9.71% | |
| 大豆 | 6.98 | 12.89 | 2.13% | |
| 肉蛋禽鱼 | 85.16 | 154.64 | 25.55% | |
| 蔬菜类 | 133.21 | 37.99 | 6.28% | |
| 水果类 | 50.47 | 22.76 | 3.76% | |
| 谷类 | 83.88 | 266.58 | 44.04% | |
| 其他 | 28.71 | 51.69 | 8.54% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 83.88 | 6.31 | 21.57% | |
| 豆类 | 6.98 | 1.28 | 4.38% | |
| 动物性食物 | 210.16 | 18.84 | 64.41% | |
| 其他 | 212.38 | 2.82 | 9.64% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 热量总量合理，其中：蛋白质偏多，可适当减少蛋、豆、奶类，脂肪比例合理，碳水化合物合理。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2025.03.17
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