| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2025-03-24~2025-03-28 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3362(688,664,674,675,661) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.013 | 26.775 | 80-120 | 191.0726 |
| 热量(KCal) | 630.7065 | 611.2223 | 80-100 | 96.9107 |
| 钙(mg) | 349.3125 | 264.8531 | ≥80 | 75.8212 |
| 铁(mg) | 4.446 | 5.0951 | ≥80 | 114.5996 |
| 锌 | 2.394 | 3.1843 | ≥80 | 133.0117 |
| 磷 | 154.872 | 421.2448 | ≥80 | 271.9955 |
| 维生素A/(μg) | 159.3855 | 202.9383 | ≥80 | 127.3254 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.3715 | ≥80 | 105.8405 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3105 | 0.4543 | ≥80 | 146.3124 |
| 尼克酸(mg) | 3.492 | 5.0628 | ≥80 | 144.9828 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.969 | 33.0541 | ≥80 | 150.4579 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 17.30% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 26.04% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 69.08% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 56.66% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.11 | 73.2 | 11.98% | |
| 大豆 | 5.98 | 8.57 | 1.40% | |
| 肉蛋禽鱼 | 73.28 | 144.35 | 23.62% | |
| 蔬菜类 | 142.38 | 27.38 | 4.48% | |
| 水果类 | 57.48 | 32.1 | 5.25% | |
| 谷类 | 79.72 | 255.88 | 41.86% | |
| 其他 | 29.28 | 69.74 | 11.41% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 79.72 | 6.06 | 22.63% | |
| 豆类 | 5.98 | 0.65 | 2.43% | |
| 动物性食物 | 201.39 | 17.22 | 64.30% | |
| 其他 | 229.14 | 2.85 | 10.64% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 热量总量合理，其中：蛋白质偏多，可适当减少蛋、豆、奶类，脂肪比例合理，碳水化合物合理。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2025.03.24
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