| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-11-04~2024-11-08 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3184(673,636,640,626,609) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.6665 | 33.1536 | 80-120 | 242.5903 |
| 热量(KCal) | 608.1795 | 691.3961 | 80-100 | 113.6829 |
| 钙(mg) | 341.6625 | 294.9432 | ≥80 | 86.3259 |
| 铁(mg) | 4.41 | 5.9549 | ≥80 | 135.0317 |
| 锌 | 2.3355 | 4.3712 | ≥80 | 187.1633 |
| 磷 | 152.9145 | 475.5963 | ≥80 | 311.0211 |
| 维生素A/(μg) | 157.4145 | 240.027 | ≥80 | 152.4809 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.557 | ≥80 | 162.8655 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.306 | 0.4949 | ≥80 | 161.732 |
| 尼克酸(mg) | 3.4155 | 5.4159 | ≥80 | 158.5683 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.582 | 53.1435 | ≥80 | 246.2399 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 18.89% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 28.23% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 65.40% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 52.88% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 147.08 | 84.78 | 12.26% | |
| 大豆 | 4.99 | 16.97 | 2.45% | |
| 肉蛋禽鱼 | 93.25 | 173.91 | 25.15% | |
| 蔬菜类 | 114.95 | 22.58 | 3.27% | |
| 水果类 | 56.88 | 29.47 | 4.26% | |
| 谷类 | 91.04 | 298.31 | 43.15% | |
| 其他 | 23.68 | 65.38 | 9.46% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 91.04 | 7.99 | 24.10% | |
| 豆类 | 4.99 | 1.7 | 5.13% | |
| 动物性食物 | 240.33 | 20.7 | 62.42% | |
| 其他 | 195.5 | 2.77 | 8.35% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.11.4
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