| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-04-28~2024-04-30 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：2141(745,718,678) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.0445 | 30.9035 | 80-100 | 220.0399 |
| 能量(KCal) | 630.5895 | 698.047 | 80-100 | 110.6975 |
| 钙(mg) | 351.4725 | 291.0025 | ≥80 | 82.7952 |
| 铁(mg) | 4.4595 | 5.2222 | ≥80 | 117.1028 |
| 锌 | 2.412 | 3.9856 | ≥80 | 165.2405 |
| 磷 | 155.4075 | 439.264 | ≥80 | 282.653 |
| 维生素A/(μg) | 159.9165 | 174.5576 | ≥80 | 109.1555 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.3895 | ≥80 | 110.9687 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3105 | 0.4079 | ≥80 | 131.3688 |
| 尼克酸(mg) | 3.5145 | 4.972 | ≥80 | 141.471 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.077 | 33.0739 | ≥80 | 149.8116 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.95% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 27.40% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 54.01% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 55.65% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 156.67 | 105.92 | 15.17% | |
| 大豆 | 11.23 | 15.21 | 2.18% | |
| 肉蛋禽鱼 | 76.13 | 134.63 | 19.29% | |
| 蔬菜类 | 192.18 | 46.14 | 6.61% | |
| 水果类 | 26.91 | 25.98 | 3.72% | |
| 谷类 | 66.31 | 233.37 | 33.43% | |
| 其他 | 53.01 | 136.79 | 19.60% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 66.31 | 5.56 | 17.99% | |
| 豆类 | 11.23 | 1.44 | 4.66% | |
| 动物性食物 | 232.8 | 19.08 | 61.75% | |
| 其他 | 272.1 | 4.82 | 15.60% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.04.28
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