| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-04-07~2024-04-12 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4510(781,738,748,753,750,740) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.986 | 27.8902 | 80-100 | 199.4151 |
| 能量(KCal) | 627.336 | 782.5961 | 80-100 | 124.7491 |
| 钙(mg) | 350.5725 | 324.2651 | ≥80 | 92.4959 |
| 铁(mg) | 4.455 | 6.4127 | ≥80 | 143.9439 |
| 锌 | 2.403 | 3.6834 | ≥80 | 153.2834 |
| 磷 | 155.1825 | 445.0884 | ≥80 | 286.8161 |
| 维生素A/(μg) | 159.696 | 279.3402 | ≥80 | 174.92 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.648 | ≥80 | 184.6154 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3105 | 0.3972 | ≥80 | 127.9227 |
| 尼克酸(mg) | 3.5055 | 3.8019 | ≥80 | 108.4553 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.032 | 28.7131 | ≥80 | 130.3245 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 14.03% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 43.51% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 68.55% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 42.46% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 141.41 | 97.86 | 12.50% | |
| 大豆 | 13.33 | 23.6 | 3.02% | |
| 肉蛋禽鱼 | 81.06 | 239.91 | 30.66% | |
| 蔬菜类 | 132.48 | 33.03 | 4.22% | |
| 水果类 | 28.03 | 14.79 | 1.89% | |
| 谷类 | 81.77 | 246.54 | 31.50% | |
| 其他 | 29.4 | 126.86 | 16.21% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 81.77 | 5.94 | 21.30% | |
| 豆类 | 13.33 | 2.51 | 9.00% | |
| 动物性食物 | 222.47 | 16.22 | 58.16% | |
| 其他 | 189.91 | 3.22 | 11.55% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.04.07
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