| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-03-18~2024-03-22 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3669(779,722,734,724,710) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.9455 | 30.2104 | 80-100 | 216.6319 |
| 能量(KCal) | 624.0825 | 783.5795 | 80-100 | 125.557 |
| 钙(mg) | 348.552 | 264.0994 | ≥80 | 75.7704 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.2316 | ≥80 | 96.8815 |
| 锌 | 2.3895 | 3.7625 | ≥80 | 157.4597 |
| 磷 | 154.6785 | 426.3998 | ≥80 | 275.6684 |
| 维生素A/(μg) | 159.1875 | 253.9038 | ≥80 | 159.4998 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3465 | 0.3842 | ≥80 | 110.8802 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3465 | 0.4276 | ≥80 | 123.4055 |
| 尼克酸(mg) | 3.4875 | 4.735 | ≥80 | 135.7706 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.9285 | 29.1819 | ≥80 | 133.0775 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 14.90% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 43.15% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 70.19% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 41.95% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 83.75 | 10.69% | |
| 大豆 | 1.26 | 3.65 | 0.47% | |
| 肉蛋禽鱼 | 98.09 | 275.42 | 35.15% | |
| 蔬菜类 | 169.64 | 38.91 | 4.97% | |
| 水果类 | 36.91 | 23.53 | 3.00% | |
| 谷类 | 70.19 | 239.98 | 30.63% | |
| 其他 | 49.25 | 118.34 | 15.10% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 70.19 | 5.38 | 17.81% | |
| 豆类 | 1.26 | 0.36 | 1.19% | |
| 动物性食物 | 223.09 | 19.34 | 64.02% | |
| 其他 | 255.81 | 5.13 | 16.98% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.03.18
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