| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-01-02~2024-01-05 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：2905(754,679,675,797) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.7925 | 31.0683 | 80-100 | 225.255 |
| 能量(KCal) | 613.233 | 787.8785 | 80-100 | 128.4795 |
| 钙(mg) | 342.27 | 226.0517 | ≥80 | 66.0448 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.3918 | ≥80 | 99.8481 |
| 锌 | 2.34 | 3.5636 | ≥80 | 152.2906 |
| 磷 | 153.108 | 450.3746 | ≥80 | 294.1548 |
| 维生素A/(μg) | 157.617 | 216.1242 | ≥80 | 137.1199 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.2835 | ≥80 | 82.8947 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.342 | 0.3594 | ≥80 | 105.0877 |
| 尼克酸(mg) | 3.4245 | 5.3482 | ≥80 | 156.1746 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.618 | 27.2554 | ≥80 | 126.0773 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.18% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 35.28% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 69.01% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 49.54% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 118.67 | 79.51 | 10.09% | |
| 大豆 | 5.94 | 5.72 | 0.73% | |
| 肉蛋禽鱼 | 90.79 | 232.29 | 29.48% | |
| 蔬菜类 | 113.66 | 24.17 | 3.07% | |
| 水果类 | 62.6 | 37.55 | 4.77% | |
| 谷类 | 95.71 | 328.48 | 41.69% | |
| 其他 | 31.58 | 80.16 | 10.17% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 95.71 | 7.69 | 24.76% | |
| 豆类 | 5.94 | 0.55 | 1.77% | |
| 动物性食物 | 209.46 | 19.41 | 62.49% | |
| 其他 | 207.84 | 3.41 | 10.98% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.01.02
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