| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-12-25~2023-12-29 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3458(745,675,693,692,653) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.7745 | 31.3606 | 80-100 | 227.6714 |
| 能量(KCal) | 612.1035 | 745.9391 | 80-100 | 121.8649 |
| 钙(mg) | 342.27 | 285.7416 | ≥80 | 83.4843 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.5356 | ≥80 | 102.5111 |
| 锌 | 2.34 | 3.8387 | ≥80 | 164.047 |
| 磷 | 153.108 | 464.502 | ≥80 | 303.3819 |
| 维生素A/(μg) | 157.617 | 277.3669 | ≥80 | 175.9752 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.365 | ≥80 | 106.7251 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.342 | 0.4294 | ≥80 | 125.5556 |
| 尼克酸(mg) | 3.4245 | 5.3838 | ≥80 | 157.2142 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.618 | 44.6312 | ≥80 | 206.4539 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.49% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 38.51% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 63.75% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 44.99% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 124.99 | 83.75 | 11.23% | |
| 大豆 | 9.94 | 11.08 | 1.49% | |
| 肉蛋禽鱼 | 105.18 | 213.81 | 28.66% | |
| 蔬菜类 | 99.63 | 21.72 | 2.91% | |
| 水果类 | 66.28 | 30.32 | 4.06% | |
| 谷类 | 68.69 | 243.73 | 32.67% | |
| 其他 | 50.32 | 141.52 | 18.97% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 68.69 | 5.71 | 18.21% | |
| 豆类 | 9.94 | 1.19 | 3.79% | |
| 动物性食物 | 230.17 | 20.72 | 66.07% | |
| 其他 | 216.23 | 3.74 | 11.93% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2023.12.25
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