| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-11-20~2023-11-24 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3533(758,692,699,702,682) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.716 | 31.5907 | 90-100 | 230.3201 |
| 能量(KCal) | 607.5855 | 812.6472 | 90-100 | 133.7503 |
| 钙(mg) | 339.336 | 302.9532 | ≥80 | 89.2782 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.4098 | ≥80 | 100.1815 |
| 锌 | 2.322 | 3.6347 | ≥80 | 156.5332 |
| 磷 | 152.3745 | 414.1551 | ≥80 | 271.8008 |
| 维生素A/(μg) | 156.8835 | 266.8428 | ≥80 | 170.0898 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3375 | 15.8035 | ≥80 | 4682.5185 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3375 | 19.3994 | ≥80 | 5747.9704 |
| 尼克酸(mg) | 3.393 | 5.7203 | ≥80 | 168.5912 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.4695 | 43.3821 | ≥80 | 202.0639 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.36% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 39.15% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 67.35% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 45.49% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.17 | 99.89 | 12.29% | |
| 大豆 | 8 | 14.58 | 1.79% | |
| 肉蛋禽鱼 | 98.87 | 239.77 | 29.50% | |
| 蔬菜类 | 89.49 | 18.67 | 2.30% | |
| 水果类 | 66.82 | 34.74 | 4.27% | |
| 谷类 | 86.51 | 291.25 | 35.84% | |
| 其他 | 30.94 | 113.75 | 14.00% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 86.51 | 6.96 | 22.03% | |
| 豆类 | 8 | 1.58 | 5.00% | |
| 动物性食物 | 227.04 | 20.36 | 64.43% | |
| 其他 | 187.25 | 2.7 | 8.54% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2023.11.20
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