| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-11-13~2023-11-17 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3427(763,672,670,670,652) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.698 | 28.4389 | 90-100 | 207.6135 |
| 能量(KCal) | 606.483 | 746.3669 | 90-100 | 123.0648 |
| 钙(mg) | 338.994 | 239.1934 | ≥80 | 70.5598 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.4969 | ≥80 | 83.2759 |
| 锌 | 2.3175 | 3.3692 | ≥80 | 145.3808 |
| 磷 | 152.289 | 420.7622 | ≥80 | 276.2919 |
| 维生素A/(μg) | 156.798 | 234.7478 | ≥80 | 149.7135 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3375 | 0.3425 | ≥80 | 101.4815 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3375 | 0.3619 | ≥80 | 107.2296 |
| 尼克酸(mg) | 3.3885 | 4.4539 | ≥80 | 131.4416 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.4515 | 29.4573 | ≥80 | 137.3205 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 14.97% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 37.10% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 77.53% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 47.93% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 83.75 | 11.22% | |
| 大豆 | 6.34 | 5.72 | 0.77% | |
| 肉蛋禽鱼 | 95.01 | 238.57 | 31.96% | |
| 蔬菜类 | 98.19 | 27.39 | 3.67% | |
| 水果类 | 54.87 | 26.51 | 3.55% | |
| 谷类 | 71.62 | 251.51 | 33.70% | |
| 其他 | 58.96 | 112.92 | 15.13% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 71.62 | 5.9 | 20.75% | |
| 豆类 | 6.34 | 0.63 | 2.22% | |
| 动物性食物 | 220.01 | 18.66 | 65.61% | |
| 其他 | 212.02 | 3.25 | 11.43% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2023.11.13
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