| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-03-20~2023-03-24 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4010(849,787,791,798,785) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.058 | 29.1137 | 90-100 | 207.097 |
| 能量(KCal) | 629.7435 | 754.6607 | 90-100 | 119.8362 |
| 钙(mg) | 348.7635 | 279.5667 | ≥80 | 80.1594 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.908 | ≥80 | 90.8889 |
| 锌 | 2.3895 | 3.1334 | ≥80 | 131.132 |
| 磷 | 154.692 | 388.9519 | ≥80 | 251.4363 |
| 维生素A/(μg) | 159.192 | 253.9141 | ≥80 | 159.5018 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.3079 | ≥80 | 87.7208 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.351 | 0.4304 | ≥80 | 122.6211 |
| 尼克酸(mg) | 3.4875 | 5.0127 | ≥80 | 143.7333 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.9375 | 38.7892 | ≥80 | 176.8169 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.23% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 32.37% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 56.89% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 52.40% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 144.57 | 97.84 | 12.96% | |
| 大豆 | 7.97 | 11.39 | 1.51% | |
| 肉蛋禽鱼 | 79.49 | 161.46 | 21.39% | |
| 蔬菜类 | 117.56 | 27.64 | 3.66% | |
| 水果类 | 56.62 | 37.95 | 5.03% | |
| 谷类 | 84.35 | 295.83 | 39.20% | |
| 其他 | 29.82 | 122.56 | 16.24% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 84.35 | 6.45 | 22.16% | |
| 豆类 | 7.97 | 1.02 | 3.50% | |
| 动物性食物 | 224.06 | 17.98 | 61.77% | |
| 其他 | 204 | 3.66 | 12.57% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)3.20
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