| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-02-20~2023-02-24 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4223(870,844,845,837,827) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.9905 | 29.1302 | 90-100 | 208.2141 |
| 能量(KCal) | 625.3335 | 705.8517 | 90-100 | 112.876 |
| 钙(mg) | 345.4065 | 306.7954 | ≥80 | 88.8215 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.3699 | ≥80 | 99.4426 |
| 锌 | 2.367 | 3.3021 | ≥80 | 139.5057 |
| 磷 | 153.8505 | 399.8196 | ≥80 | 259.8754 |
| 维生素A/(μg) | 158.3505 | 235.7241 | ≥80 | 148.8622 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3465 | 0.3244 | ≥80 | 93.6219 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3465 | 0.3582 | ≥80 | 103.3766 |
| 尼克酸(mg) | 3.456 | 3.7607 | ≥80 | 108.8166 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.771 | 38.6392 | ≥80 | 177.4801 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.29% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 32.37% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 67.78% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 51.35% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.91 | 93.83 | 13.29% | |
| 大豆 | 5 | 10.32 | 1.46% | |
| 肉蛋禽鱼 | 81.4 | 179.91 | 25.49% | |
| 蔬菜类 | 116.8 | 29.75 | 4.21% | |
| 水果类 | 59.23 | 39.35 | 5.57% | |
| 谷类 | 75.77 | 239.96 | 34.00% | |
| 其他 | 35.1 | 112.73 | 15.97% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 75.77 | 5.79 | 19.88% | |
| 豆类 | 5 | 0.95 | 3.26% | |
| 动物性食物 | 210.31 | 18.24 | 62.62% | |
| 其他 | 211.13 | 4.15 | 14.25% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2023.2.20
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