| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-02-13~2023-02-17 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4308(866,859,860,864,859) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.977 | 29.2933 | 90-100 | 209.5822 |
| 能量(KCal) | 624.312 | 752.6204 | 90-100 | 120.552 |
| 钙(mg) | 344.7945 | 285.3938 | ≥80 | 82.7721 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.0721 | ≥80 | 93.9278 |
| 锌 | 2.3625 | 3.33 | ≥80 | 140.9524 |
| 磷 | 153.6975 | 392.5299 | ≥80 | 255.3912 |
| 维生素A/(μg) | 158.1975 | 206.8266 | ≥80 | 130.7395 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3465 | 0.3659 | ≥80 | 105.5988 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3465 | 0.3919 | ≥80 | 113.1025 |
| 尼克酸(mg) | 3.447 | 3.9092 | ≥80 | 113.4088 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.7395 | 27.3893 | ≥80 | 125.9886 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.35% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 40.13% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 66.91% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 44.52% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.96 | 94 | 12.49% | |
| 大豆 | 18 | 18.53 | 2.46% | |
| 肉蛋禽鱼 | 92.5 | 227.2 | 30.19% | |
| 蔬菜类 | 125.67 | 26.75 | 3.55% | |
| 水果类 | 61.92 | 36.07 | 4.79% | |
| 谷类 | 71.15 | 226.24 | 30.06% | |
| 其他 | 29.88 | 123.83 | 16.45% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 71.15 | 5.06 | 17.28% | |
| 豆类 | 18 | 1.55 | 5.29% | |
| 动物性食物 | 221.46 | 19.41 | 66.27% | |
| 其他 | 217.47 | 3.27 | 11.16% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2.13-2.17
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