| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2022-02-28~2022-03-04 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4312(891,851,855,858,857) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.86 | 28.2077 | 90-100 | 203.5188 |
| 能量(KCal) | 620.8065 | 709.3539 | 90-100 | 114.2633 |
| 钙(mg) | 347.031 | 275.4974 | ≥80 | 79.387 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.2884 | ≥80 | 79.4148 |
| 锌 | 2.376 | 3.237 | ≥80 | 136.2374 |
| 磷 | 154.26 | 377.3374 | ≥80 | 244.6113 |
| 维生素A/(μg) | 158.76 | 244.8795 | ≥80 | 154.2451 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3465 | 0.3278 | ≥80 | 94.6032 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3465 | 0.4426 | ≥80 | 127.7345 |
| 尼克酸(mg) | 3.4695 | 4.6222 | ≥80 | 133.2238 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.852 | 43.5539 | ≥80 | 199.3131 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.70% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 35.96% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 56.58% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 48.34% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.4 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 132.03 | 108.19 | 15.25% | |
| 大豆 | 7.06 | 12.45 | 1.76% | |
| 肉蛋禽鱼 | 76.38 | 154.28 | 21.75% | |
| 蔬菜类 | 106.39 | 24.66 | 3.48% | |
| 水果类 | 75.64 | 31.54 | 4.45% | |
| 谷类 | 90.51 | 303.18 | 42.74% | |
| 其他 | 14.95 | 75.06 | 10.58% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 90.51 | 6.53 | 23.15% | |
| 豆类 | 7.06 | 1.27 | 4.50% | |
| 动物性食物 | 208.41 | 17.75 | 62.92% | |
| 其他 | 196.98 | 2.66 | 9.43% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
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