| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-12-11~2023-12-15 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3422(738,672,672,682,658) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.752 | 32.9738 | 80-100 | 239.7746 |
| 能量(KCal) | 610.353 | 802.6439 | 80-100 | 131.5049 |
| 钙(mg) | 341.3655 | 256.7878 | ≥80 | 75.2237 |
| 铁(mg) | 5.4 | 7.0824 | ≥80 | 131.1556 |
| 锌 | 2.3355 | 4.0218 | ≥80 | 172.203 |
| 磷 | 152.883 | 470.3605 | ≥80 | 307.6604 |
| 维生素A/(μg) | 157.392 | 288.3982 | ≥80 | 183.2356 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.3906 | ≥80 | 114.2105 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.342 | 0.4045 | ≥80 | 118.2749 |
| 尼克酸(mg) | 3.4155 | 5.3003 | ≥80 | 155.1837 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.573 | 38.311 | ≥80 | 177.5877 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.90% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 38.99% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 71.54% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 45.11% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 83.75 | 10.43% | |
| 大豆 | 9.99 | 12.36 | 1.54% | |
| 肉蛋禽鱼 | 109.86 | 274.89 | 34.25% | |
| 蔬菜类 | 118.44 | 32.16 | 4.01% | |
| 水果类 | 71.01 | 37.59 | 4.68% | |
| 谷类 | 66.74 | 235.65 | 29.36% | |
| 其他 | 63.28 | 126.24 | 15.73% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 66.74 | 5.6 | 16.98% | |
| 豆类 | 9.99 | 1.25 | 3.79% | |
| 动物性食物 | 234.86 | 22.21 | 67.34% | |
| 其他 | 252.73 | 3.92 | 11.89% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2023.12.11
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