| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-05-15~2023-05-19 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4130(859,832,826,815,798) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.193 | 31.4028 | 90-100 | 221.2555 |
| 能量(KCal) | 638.19 | 726.9387 | 90-100 | 113.9063 |
| 钙(mg) | 352.5525 | 287.4678 | ≥80 | 81.539 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.525 | ≥80 | 102.3148 |
| 锌 | 2.421 | 3.5813 | ≥80 | 147.9265 |
| 磷 | 155.709 | 423.7777 | ≥80 | 272.1601 |
| 维生素A/(μg) | 160.2315 | 207.9346 | ≥80 | 129.7714 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.3011 | ≥80 | 85.7835 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.351 | 0.387 | ≥80 | 110.2564 |
| 尼克酸(mg) | 3.528 | 4.5032 | ≥80 | 127.6417 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.131 | 25.657 | ≥80 | 115.9324 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.48% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 34.46% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 59.27% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 49.05% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 144.37 | 97.7 | 13.44% | |
| 大豆 | 5.16 | 6.24 | 0.86% | |
| 肉蛋禽鱼 | 73.79 | 187.55 | 25.80% | |
| 蔬菜类 | 160.36 | 42.18 | 5.80% | |
| 水果类 | 30.81 | 20.04 | 2.76% | |
| 谷类 | 75.33 | 244 | 33.57% | |
| 其他 | 33.24 | 129.23 | 17.78% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 75.33 | 6.32 | 20.12% | |
| 豆类 | 5.16 | 0.48 | 1.53% | |
| 动物性食物 | 218.16 | 21.09 | 67.14% | |
| 其他 | 224.41 | 3.52 | 11.21% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)5.15
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