| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-03-06~2023-03-10 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3820(858,734,753,737,738) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.022 | 27.0647 | 90-100 | 193.016 |
| 能量(KCal) | 627.4215 | 741.6944 | 90-100 | 118.2131 |
| 钙(mg) | 347.4495 | 239.6384 | ≥80 | 68.9707 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.2493 | ≥80 | 97.2093 |
| 锌 | 2.3805 | 3.0945 | ≥80 | 129.9937 |
| 磷 | 154.3635 | 371.566 | ≥80 | 240.7085 |
| 维生素A/(μg) | 158.8635 | 195.6831 | ≥80 | 123.1769 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3465 | 0.3013 | ≥80 | 86.9553 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3465 | 0.3876 | ≥80 | 111.8615 |
| 尼克酸(mg) | 3.474 | 3.8045 | ≥80 | 109.5135 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.8745 | 28.6697 | ≥80 | 131.0645 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 14.32% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 38.42% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 64.51% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 47.25% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.86 | 93.7 | 12.63% | |
| 大豆 | 3.13 | 8.4 | 1.13% | |
| 肉蛋禽鱼 | 73.93 | 193.28 | 26.06% | |
| 蔬菜类 | 138.57 | 37.08 | 5.00% | |
| 水果类 | 38.28 | 24.06 | 3.24% | |
| 谷类 | 84.22 | 271.57 | 36.62% | |
| 其他 | 29.36 | 113.6 | 15.32% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 84.22 | 6.3 | 23.28% | |
| 豆类 | 3.13 | 0.75 | 2.77% | |
| 动物性食物 | 202.8 | 16.77 | 61.97% | |
| 其他 | 206.21 | 3.24 | 11.97% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2023.3.6
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