| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2022-12-12~2022-12-16 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3441(852,746,712,634,497) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.8105 | 29.5248 | 90-100 | 213.7852 |
| 能量(KCal) | 614.286 | 704.2784 | 90-100 | 114.6499 |
| 钙(mg) | 341.019 | 232.4029 | ≥80 | 68.1495 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.9563 | ≥80 | 110.3019 |
| 锌 | 2.331 | 3.627 | ≥80 | 155.5985 |
| 磷 | 152.757 | 397.4343 | ≥80 | 260.1742 |
| 维生素A/(μg) | 157.257 | 278.4024 | ≥80 | 177.0366 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.4203 | ≥80 | 122.8947 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.342 | 0.3931 | ≥80 | 114.9415 |
| 尼克酸(mg) | 3.411 | 5.2075 | ≥80 | 152.6678 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.5505 | 36.1285 | ≥80 | 167.6458 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.51% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 32.85% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 54.69% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 50.64% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 96.94 | 70.45 | 10.00% | |
| 大豆 | 7.57 | 10.64 | 1.51% | |
| 肉蛋禽鱼 | 86.13 | 157.41 | 22.35% | |
| 蔬菜类 | 119.73 | 31.12 | 4.42% | |
| 水果类 | 43.39 | 21.32 | 3.03% | |
| 谷类 | 80.17 | 267.42 | 37.97% | |
| 其他 | 44.51 | 145.93 | 20.72% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 80.17 | 6.32 | 21.41% | |
| 豆类 | 7.57 | 0.93 | 3.15% | |
| 动物性食物 | 183.07 | 18.16 | 61.52% | |
| 其他 | 207.63 | 4.11 | 13.92% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)12.12-12.16
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