营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.05.13-无锡市藕塘中心幼儿园

营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园调查日期：2024-05-06~2024-05-11 餐式：上午点心,午餐,下午点心进餐人次：4347(789,724,724,713,702,695)


一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。
营养素	在校推荐量	在校进餐量	要求百分比%	实际百分比%
蛋白质(g)	14.0535	29.0268	80-100	206.545
能量(KCal)	631.2645	769.7581	80-100	121.9391
钙(mg)	351.6975	292.3055	≥80	83.1128
铁(mg)	4.4595	5.5148	≥80	123.6641
锌	2.412	3.5257	≥80	146.1733
磷	155.4615	437.0498	≥80	281.1306
维生素A/(μg)	159.975	241.1283	≥80	150.7287
硫胺素/B1(mg)	0.351	0.2922	≥80	83.2479
核黄素/B2(mg)	0.3105	0.4107	≥80	132.2705
尼克酸(mg)	3.519	4.9528	≥80	140.7445
抗坏血酸/C(mg)	22.086	38.0694	≥80	172.3689


二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：
营养素	要求%	实际%
蛋白质	12-15%	14.86%
脂肪	20-30%	38.47%
其中：动物脂肪	30~50%	67.59%
碳水化合物	50-65%	46.68%


三、热量的食物分类来源：
食物类别	进餐量(g)	供能(Kcal)	百分比%
奶类	146.59	102.32	13.29%
大豆	4.33	8.89	1.15%
肉蛋禽鱼	89.39	219.82	28.56%
蔬菜类	140.06	34.42	4.47%
水果类	51.62	22.22	2.89%
谷类	76.96	257.67	33.47%
其他	37.38	124.42	16.16%


四、蛋白质的食物分类来源：
食物类别	进餐量(g)	蛋白质(g)	百分比%
谷类	76.96	5.98	20.59%
豆类	4.33	0.89	3.06%
动物性食物	235.98	18.61	64.08%
其他	229.07	3.56	12.26%


五、营养分析建议：
从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。