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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-04-15~2024-04-19 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3727(774,740,744,739,730) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.9995 | 31.8464 | 80-100 | 227.4824 |
| 能量(KCal) | 628.092 | 857.3611 | 80-100 | 136.5025 |
| 钙(mg) | 350.685 | 348.2686 | ≥80 | 99.3109 |
| 铁(mg) | 4.455 | 6.6367 | ≥80 | 148.9719 |
| 锌 | 2.403 | 3.8822 | ≥80 | 161.5564 |
| 磷 | 155.2095 | 479.9859 | ≥80 | 309.2503 |
| 维生素A/(μg) | 159.723 | 249.5167 | ≥80 | 156.2184 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.3501 | ≥80 | 99.7436 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3105 | 0.4201 | ≥80 | 135.2979 |
| 尼克酸(mg) | 3.5055 | 4.6374 | ≥80 | 132.2893 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.0365 | 40.0902 | ≥80 | 181.9263 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 14.60% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 38.07% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 68.29% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 47.33% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 144.59 | 97.46 | 11.37% | |
| 大豆 | 7.67 | 16.59 | 1.94% | |
| 肉蛋禽鱼 | 87.65 | 243.37 | 28.39% | |
| 蔬菜类 | 124.8 | 34.37 | 4.01% | |
| 水果类 | 56.22 | 32.15 | 3.75% | |
| 谷类 | 87.89 | 299.42 | 34.92% | |
| 其他 | 49.54 | 133.99 | 15.63% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 87.89 | 7.61 | 23.89% | |
| 豆类 | 7.67 | 1.62 | 5.09% | |
| 动物性食物 | 232.23 | 18.33 | 57.55% | |
| 其他 | 230.56 | 4.29 | 13.47% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.04.15
作者： 来源： 发布时间：2024年04月19日