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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-12-18~2023-12-22 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：2678(735,667,649,627) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.77 | 27.3209 | 80-100 | 198.4089 |
| 能量(KCal) | 611.3655 | 839.6779 | 80-100 | 137.3447 |
| 钙(mg) | 341.82 | 239.6052 | ≥80 | 70.0969 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.5494 | ≥80 | 84.2481 |
| 锌 | 2.34 | 2.8756 | ≥80 | 122.8889 |
| 磷 | 152.9955 | 381.0293 | ≥80 | 249.0461 |
| 维生素A/(μg) | 157.5045 | 213.7789 | ≥80 | 135.7288 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.2764 | ≥80 | 80.8187 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.342 | 0.4007 | ≥80 | 117.1637 |
| 尼克酸(mg) | 3.42 | 4.1054 | ≥80 | 120.0409 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.5955 | 22.6806 | ≥80 | 105.0247 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 12.91% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 40.87% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 67.60% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 46.22% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 98.58 | 82.17 | 9.79% | |
| 大豆 | 3.48 | 9.58 | 1.14% | |
| 肉蛋禽鱼 | 83.71 | 251.69 | 29.97% | |
| 蔬菜类 | 115.94 | 22.1 | 2.63% | |
| 水果类 | 65.52 | 36.73 | 4.37% | |
| 谷类 | 100.99 | 338.49 | 40.31% | |
| 其他 | 17 | 98.92 | 11.78% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 100.99 | 7.84 | 28.69% | |
| 豆类 | 3.48 | 0.92 | 3.37% | |
| 动物性食物 | 182.29 | 16.1 | 58.91% | |
| 其他 | 198.46 | 2.47 | 9.04% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2023.12.18
作者： 来源： 发布时间：2023年12月22日