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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-11-27~2023-12-01餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3540(766,694,701,696,683) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.7385 | 33.5101 | 80-100 | 243.9138 |
| 能量(KCal) | 609.363 | 811.5104 | 80-100 | 133.1736 |
| 钙(mg) | 340.1235 | 251.7972 | ≥80 | 74.0311 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.8931 | ≥80 | 109.1315 |
| 锌 | 2.3265 | 3.9153 | ≥80 | 168.2914 |
| 磷 | 152.5725 | 490.0534 | ≥80 | 321.1938 |
| 维生素A/(μg) | 157.0815 | 259.7785 | ≥80 | 165.3782 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.3572 | ≥80 | 104.4444 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.342 | 0.4082 | ≥80 | 119.3567 |
| 尼克酸(mg) | 3.402 | 4.6071 | ≥80 | 135.4233 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.51 | 17.8482 | ≥80 | 82.9763 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.01% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 43.02% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 71.39% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 40.97% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 83.75 | 10.32% | |
| 大豆 | 7.08 | 11.9 | 1.47% | |
| 肉蛋禽鱼 | 119.88 | 294.44 | 36.28% | |
| 蔬菜类 | 108.75 | 26.56 | 3.27% | |
| 水果类 | 55.61 | 31.48 | 3.88% | |
| 谷类 | 68.31 | 242.35 | 29.86% | |
| 其他 | 31.31 | 121.03 | 14.91% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 68.31 | 6.12 | 18.26% | |
| 豆类 | 7.08 | 1.25 | 3.73% | |
| 动物性食物 | 244.88 | 22.42 | 66.91% | |
| 其他 | 195.67 | 3.72 | 11.10% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2023.11.27
作者： 来源： 发布时间：2023年12月04日