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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-11-06~2023-11-10 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3458(742,684,688,690,654) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.6755 | 31.771 | 90-100 | 232.3206 |
| 能量(KCal) | 604.989 | 733.3501 | 90-100 | 121.2171 |
| 钙(mg) | 338.2065 | 271.095 | ≥80 | 80.1566 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.5662 | ≥80 | 103.0778 |
| 锌 | 2.313 | 3.6635 | ≥80 | 158.3874 |
| 磷 | 152.091 | 484.9715 | ≥80 | 318.8693 |
| 维生素A/(μg) | 156.6045 | 262.2245 | ≥80 | 167.4438 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3375 | 0.3291 | ≥80 | 97.5111 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3375 | 0.3947 | ≥80 | 116.9481 |
| 尼克酸(mg) | 3.384 | 5.1376 | ≥80 | 151.8203 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.411 | 46.2413 | ≥80 | 215.9698 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 17.01% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 35.81% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 67.25% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 47.18% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 83.75 | 11.42% | |
| 大豆 | 8.05 | 9.44 | 1.29% | |
| 肉蛋禽鱼 | 106.12 | 216.4 | 29.51% | |
| 蔬菜类 | 114.08 | 23.63 | 3.22% | |
| 水果类 | 75.41 | 36.14 | 4.93% | |
| 谷类 | 72.11 | 253.34 | 34.55% | |
| 其他 | 46.42 | 110.65 | 15.09% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 72.11 | 6.04 | 19.02% | |
| 豆类 | 8.05 | 1 | 3.15% | |
| 动物性食物 | 231.12 | 21.63 | 68.10% | |
| 其他 | 235.9 | 3.09 | 9.73% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2023.11.06
作者： 来源： 发布时间：2023年11月10日