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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-06-05~2023-06-09 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4062(856,814,810,796,786) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.499 | 29.3486 | 90-100 | 202.4181 |
| 能量(KCal) | 661.6485 | 681.6746 | 90-100 | 103.0267 |
| 钙(mg) | 351.729 | 317.8707 | ≥80 | 90.3738 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.5397 | ≥80 | 102.587 |
| 锌 | 2.412 | 3.2044 | ≥80 | 132.8524 |
| 磷 | 155.529 | 380.1064 | ≥80 | 244.3958 |
| 维生素A/(μg) | 160.0605 | 193.2375 | ≥80 | 120.7278 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.3068 | ≥80 | 87.4074 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.351 | 0.3833 | ≥80 | 109.2023 |
| 尼克酸(mg) | 3.519 | 5.525 | ≥80 | 157.0048 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.095 | 27.0174 | ≥80 | 122.2783 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.60% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 31.64% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 54.28% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 51.76% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.87 | 93.72 | 13.75% | |
| 大豆 | 9.11 | 14.03 | 2.06% | |
| 肉蛋禽鱼 | 69.31 | 135.85 | 19.93% | |
| 蔬菜类 | 91.03 | 27.08 | 3.97% | |
| 水果类 | 59.36 | 27.6 | 4.05% | |
| 谷类 | 89.53 | 270.36 | 39.66% | |
| 其他 | 34.78 | 113.05 | 16.58% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 89.53 | 7.67 | 26.13% | |
| 豆类 | 9.11 | 1.2 | 4.09% | |
| 动物性食物 | 198.18 | 16.97 | 57.82% | |
| 其他 | 185.18 | 3.51 | 11.96% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)6.5
作者： 来源： 发布时间：2023年06月20日