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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-05-22~2023-05-26 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4090(865,812,813,802,798) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.202 | 29.0856 | 90-100 | 204.7993 |
| 能量(KCal) | 638.955 | 673.7084 | 90-100 | 105.4391 |
| 钙(mg) | 352.755 | 324.5252 | ≥80 | 91.9973 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.4992 | ≥80 | 101.837 |
| 锌 | 2.421 | 3.1105 | ≥80 | 128.48 |
| 磷 | 155.7585 | 410.8561 | ≥80 | 263.7776 |
| 维生素A/(μg) | 160.281 | 230.1202 | ≥80 | 143.573 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.3038 | ≥80 | 86.5527 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.351 | 0.4015 | ≥80 | 114.3875 |
| 尼克酸(mg) | 3.528 | 5.4151 | ≥80 | 153.4892 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.1445 | 33.2824 | ≥80 | 150.2965 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.46% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 31.63% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 74.64% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 51.90% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 131.93 | 107.89 | 16.01% | |
| 大豆 | 5.03 | 9.69 | 1.44% | |
| 肉蛋禽鱼 | 80.02 | 171.78 | 25.50% | |
| 蔬菜类 | 136.15 | 33.97 | 5.04% | |
| 水果类 | 46.96 | 27.85 | 4.13% | |
| 谷类 | 88.76 | 271.86 | 40.35% | |
| 其他 | 14.42 | 50.67 | 7.52% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 88.76 | 7.06 | 24.27% | |
| 豆类 | 5.03 | 0.97 | 3.33% | |
| 动物性食物 | 211.95 | 18.21 | 62.60% | |
| 其他 | 197.53 | 2.85 | 9.80% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)5.22
作者： 来源： 发布时间：2023年05月29日