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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-04-17~2023-04-21 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4085(863,806,818,805,793) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.139 | 29.8409 | 90-100 | 211.0538 |
| 能量(KCal) | 634.464 | 692.1201 | 90-100 | 109.0874 |
| 钙(mg) | 350.919 | 298.3601 | ≥80 | 85.0225 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.0521 | ≥80 | 93.5574 |
| 锌 | 2.4075 | 3.2856 | ≥80 | 136.4735 |
| 磷 | 155.2995 | 406.1111 | ≥80 | 261.5019 |
| 维生素A/(μg) | 159.822 | 238.9094 | ≥80 | 149.4847 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.3632 | ≥80 | 103.4758 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.351 | 0.3914 | ≥80 | 111.51 |
| 尼克酸(mg) | 3.51 | 4.7666 | ≥80 | 135.8006 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.05 | 22.5858 | ≥80 | 102.4299 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.72% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 30.92% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 68.83% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 52.36% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 144.46 | 97.76 | 14.12% | |
| 大豆 | 7.05 | 9.63 | 1.39% | |
| 肉蛋禽鱼 | 86.48 | 178.71 | 25.82% | |
| 蔬菜类 | 129.18 | 33.62 | 4.86% | |
| 水果类 | 41.81 | 24.3 | 3.51% | |
| 谷类 | 93.21 | 281.4 | 40.66% | |
| 其他 | 16.52 | 66.71 | 9.64% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 93.21 | 7.91 | 26.52% | |
| 豆类 | 7.05 | 0.79 | 2.65% | |
| 动物性食物 | 230.94 | 18.62 | 62.42% | |
| 其他 | 187.51 | 2.51 | 8.41% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)4.17
作者： 来源： 发布时间：2023年04月23日