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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-04-03~2023-04-07 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3249(846,777,833,793) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.103 | 26.4426 | 90-100 | 187.4963 |
| 能量(KCal) | 632.169 | 704.1944 | 90-100 | 111.3934 |
| 钙(mg) | 350.1 | 265.2846 | ≥80 | 75.774 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.8927 | ≥80 | 90.6056 |
| 锌 | 2.403 | 2.966 | ≥80 | 123.429 |
| 磷 | 155.097 | 398.6139 | ≥80 | 257.0094 |
| 维生素A/(μg) | 159.6195 | 198.345 | ≥80 | 124.2611 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.2858 | ≥80 | 81.4245 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.351 | 0.3777 | ≥80 | 107.6068 |
| 尼克酸(mg) | 3.501 | 4.1054 | ≥80 | 117.2636 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.0095 | 23.1328 | ≥80 | 105.1037 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 14.89% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 31.11% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 56.53% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 54.00% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 149.4 | 104.73 | 14.87% | |
| 大豆 | 2.6 | 6.82 | 0.97% | |
| 肉蛋禽鱼 | 62.66 | 126.9 | 18.02% | |
| 蔬菜类 | 111.1 | 26.26 | 3.73% | |
| 水果类 | 54.82 | 26.74 | 3.80% | |
| 谷类 | 94.81 | 306.45 | 43.52% | |
| 其他 | 26.2 | 106.29 | 15.09% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 94.81 | 7.25 | 27.41% | |
| 豆类 | 2.6 | 0.64 | 2.42% | |
| 动物性食物 | 212.05 | 15.75 | 59.55% | |
| 其他 | 192.13 | 2.81 | 10.62% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2023.4.3
作者： 来源： 发布时间：2023年04月10日