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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-02-27~2023-03-03 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3847(862,767,757,750,711) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.0085 | 27.5644 | 90-100 | 196.7691 |
| 能量(KCal) | 626.634 | 720.3152 | 90-100 | 114.9499 |
| 钙(mg) | 346.734 | 269.7927 | ≥80 | 77.8097 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.1521 | ≥80 | 95.4093 |
| 锌 | 2.376 | 3.5418 | ≥80 | 149.0657 |
| 磷 | 154.1835 | 412.2196 | ≥80 | 267.3565 |
| 维生素A/(μg) | 158.6835 | 214.9415 | ≥80 | 135.453 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3465 | 0.3607 | ≥80 | 104.0981 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3465 | 0.3952 | ≥80 | 114.0548 |
| 尼克酸(mg) | 3.4695 | 5.536 | ≥80 | 159.5619 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.8385 | 38.5952 | ≥80 | 176.7301 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 14.82% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 30.74% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 56.20% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 54.44% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 143.58 | 97.13 | 13.48% | |
| 大豆 | 2.12 | 5.36 | 0.74% | |
| 肉蛋禽鱼 | 60.28 | 132.91 | 18.45% | |
| 蔬菜类 | 130.72 | 30.87 | 4.29% | |
| 水果类 | 55.27 | 31.95 | 4.44% | |
| 谷类 | 102.33 | 333.4 | 46.28% | |
| 其他 | 34.89 | 88.7 | 12.31% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 102.33 | 8.37 | 30.36% | |
| 豆类 | 2.12 | 0.44 | 1.60% | |
| 动物性食物 | 203.86 | 15.04 | 54.55% | |
| 其他 | 220.88 | 3.72 | 13.49% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2023.2.27
作者： 来源： 发布时间：2023年03月06日