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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-02-06~2023-02-10 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4240(844,845,847,856,848) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.9545 | 30.3644 | 90-100 | 217.5958 |
| 能量(KCal) | 623.1645 | 778.3785 | 90-100 | 124.9074 |
| 钙(mg) | 344.3355 | 311.0455 | ≥80 | 90.3321 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.031 | ≥80 | 93.1667 |
| 锌 | 2.358 | 3.4272 | ≥80 | 145.3435 |
| 磷 | 153.585 | 396.961 | ≥80 | 258.4634 |
| 维生素A/(μg) | 158.085 | 227.9062 | ≥80 | 144.1669 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3465 | 0.3313 | ≥80 | 95.6133 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3465 | 0.3926 | ≥80 | 113.3045 |
| 尼克酸(mg) | 3.4425 | 4.5994 | ≥80 | 133.6064 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.717 | 43.4818 | ≥80 | 200.2201 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.45% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 39.65% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 61.05% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 44.91% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.99 | 94.05 | 12.08% | |
| 大豆 | 11.19 | 19.58 | 2.52% | |
| 肉蛋禽鱼 | 82.51 | 209.75 | 26.95% | |
| 蔬菜类 | 109.96 | 28.21 | 3.62% | |
| 水果类 | 55.79 | 28.49 | 3.66% | |
| 谷类 | 78.65 | 260.8 | 33.51% | |
| 其他 | 35.29 | 137.5 | 17.66% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 78.65 | 6.23 | 20.52% | |
| 豆类 | 11.19 | 2.15 | 7.08% | |
| 动物性食物 | 211.51 | 18.48 | 60.87% | |
| 其他 | 201.05 | 3.5 | 11.53% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2023.2.5
作者： 来源： 发布时间：2023年02月10日