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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2022-03-14~2022-03-18 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4114(912,800,808,810,784) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.905 | 28.1846 | 90-100 | 202.694 |
| 能量(KCal) | 623.421 | 708.7604 | 90-100 | 113.6889 |
| 钙(mg) | 347.6115 | 309.4498 | ≥80 | 89.0217 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.0249 | ≥80 | 93.0537 |
| 锌 | 2.3805 | 3.1824 | ≥80 | 133.6862 |
| 磷 | 154.404 | 361.6431 | ≥80 | 234.2187 |
| 维生素A/(μg) | 158.904 | 253.942 | ≥80 | 159.8084 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3465 | 0.3475 | ≥80 | 100.2886 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3465 | 0.5175 | ≥80 | 149.3506 |
| 尼克酸(mg) | 3.474 | 3.6506 | ≥80 | 105.0835 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.879 | 44.6112 | ≥80 | 203.8996 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.15% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 34.11% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 60.35% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 50.74% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.2 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 131.83 | 107.55 | 15.17% | |
| 大豆 | 1.97 | 3.43 | 0.48% | |
| 肉蛋禽鱼 | 77.63 | 176.39 | 24.89% | |
| 蔬菜类 | 121.55 | 28.56 | 4.03% | |
| 水果类 | 57.96 | 22.67 | 3.20% | |
| 谷类 | 83.49 | 262.97 | 37.10% | |
| 其他 | 26.99 | 107.19 | 15.12% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 83.49 | 6 | 21.29% | |
| 豆类 | 1.97 | 0.35 | 1.24% | |
| 动物性食物 | 209.46 | 18.14 | 64.37% | |
| 其他 | 206.5 | 3.69 | 13.09% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2022年03月21日