营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)-无锡市藕塘中心幼儿园

营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园调查日期：2022-01-10~2022-01-14 餐式：上午点心,午餐,下午点心进餐人次：4090(882,813,807,804,784)

一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。
营养素	在校推荐量	在校进餐量	要求百分比%	实际百分比%
蛋白质(g)	13.743	25.693	90-100	186.9534
能量(KCal)	613.2105	717.4009	90-100	116.991
钙(mg)	343.548	302.1619	≥80	87.9533
铁(mg)	5.4	4.6066	≥80	85.3074
锌	2.3535	2.7483	≥80	116.775
磷	153.387	355.2906	≥80	231.6302
维生素A/(μg)	157.887	235.9836	≥80	149.4636
硫胺素/B1(mg)	0.342	0.3293	≥80	96.2865
核黄素/B2(mg)	0.342	0.4885	≥80	142.8363
尼克酸(mg)	3.4335	4.4189	≥80	128.6996
抗坏血酸/C(mg)	21.6765	37.8234	≥80	174.4903

二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：
营养素	要求%	实际%
蛋白质	12-15%	13.78%
脂肪	20-30%	38.47%
其中：动物脂肪	30~50%	52.51%
碳水化合物	50-65%	47.75%
钙磷比	1:0.5-2	01:01.2


三、热量的食物分类来源：
食物类别	进餐量(g)	供能(Kcal)	百分比%
奶类	128.83	93.62	13.05%
大豆	7.15	8.74	1.22%
肉蛋禽鱼	62.59	151.92	21.18%
蔬菜类	95.06	27.71	3.86%
水果类	61.24	37.52	5.23%
谷类	70.89	234.81	32.73%
其他	41.25	163.08	22.73%

四、蛋白质的食物分类来源：
食物类别	进餐量(g)	蛋白质(g)	百分比%
谷类	70.89	5.62	21.88%
豆类	7.15	0.84	3.27%
动物性食物	191.42	14.72	57.30%
其他	197.55	4.51	17.56%

五、营养分析建议：
从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。