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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2021-12-27~2021-12-31 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4188(891,839,838,824,796) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.734 | 26.7118 | 90-100 | 194.494 |
| 能量(KCal) | 611.8785 | 690.6931 | 90-100 | 112.8808 |
| 钙(mg) | 342.2925 | 245.0614 | ≥80 | 71.5941 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.2499 | ≥80 | 97.2204 |
| 锌 | 2.34 | 3.2245 | ≥80 | 137.7991 |
| 磷 | 153.072 | 329.7188 | ≥80 | 215.4011 |
| 维生素A/(μg) | 157.572 | 185.0317 | ≥80 | 117.4268 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.3156 | ≥80 | 92.2807 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.342 | 0.4139 | ≥80 | 121.0234 |
| 尼克酸(mg) | 3.4245 | 4.0242 | ≥80 | 117.512 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.6135 | 30.5909 | ≥80 | 141.5361 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 14.97% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 32.47% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 61.13% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 52.56% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.4 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 102.33 | 68.56 | 9.93% | |
| 大豆 | 18.93 | 10.89 | 1.58% | |
| 肉蛋禽鱼 | 70.25 | 165.61 | 23.98% | |
| 蔬菜类 | 88.01 | 24.56 | 3.56% | |
| 水果类 | 65.58 | 40.22 | 5.82% | |
| 谷类 | 77.66 | 235.72 | 34.13% | |
| 其他 | 34.03 | 145.12 | 21.01% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 77.66 | 5.82 | 21.79% | |
| 豆类 | 18.93 | 1.06 | 3.97% | |
| 动物性食物 | 172.58 | 15.75 | 58.97% | |
| 其他 | 187.62 | 4.08 | 15.28% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2022年01月04日