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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2021-12-13~2021-12-17 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4126(896,847,811,797,775) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.7205 | 25.0546 | 90-100 | 182.607 |
| 能量(KCal) | 610.3305 | 648.2579 | 90-100 | 106.2142 |
| 钙(mg) | 341.514 | 259.1118 | ≥80 | 75.8715 |
| 铁(mg) | 5.4 | 3.8692 | ≥80 | 71.6519 |
| 锌 | 2.3355 | 2.9069 | ≥80 | 124.4659 |
| 磷 | 152.8785 | 331.5304 | ≥80 | 216.8587 |
| 维生素A/(μg) | 157.3785 | 234.1355 | ≥80 | 148.7722 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.3046 | ≥80 | 89.0643 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.342 | 0.3387 | ≥80 | 99.0351 |
| 尼克酸(mg) | 3.4155 | 3.6602 | ≥80 | 107.1644 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.5775 | 26.2088 | ≥80 | 121.4636 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 14.95% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 35.01% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 60.47% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 50.03% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.3 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.75 | 93.42 | 14.41% | |
| 大豆 | 2.06 | 7.56 | 1.17% | |
| 肉蛋禽鱼 | 67.09 | 153.76 | 23.72% | |
| 蔬菜类 | 68.95 | 17.08 | 2.63% | |
| 水果类 | 54.99 | 29.55 | 4.56% | |
| 谷类 | 73.92 | 236.82 | 36.53% | |
| 其他 | 40.12 | 110.06 | 16.98% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 73.92 | 5.66 | 22.59% | |
| 豆类 | 2.06 | 0.72 | 2.87% | |
| 动物性食物 | 195.85 | 16.33 | 65.16% | |
| 其他 | 164.06 | 2.35 | 9.38% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2021年12月20日