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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2021-11-15~2021-11-19 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4192(890,840,829,828,805) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.644 | 27.5726 | 90-100 | 202.0859 |
| 能量(KCal) | 605.106 | 666.9729 | 90-100 | 110.2241 |
| 钙(mg) | 339.3855 | 267.0566 | ≥80 | 78.6883 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.027 | ≥80 | 93.0926 |
| 锌 | 2.322 | 3.2641 | ≥80 | 140.5728 |
| 磷 | 152.3475 | 368.2555 | ≥80 | 241.7207 |
| 视黄醇/A(μg) | 156.8475 | 240.7175 | ≥80 | 153.4723 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3375 | 0.3403 | ≥80 | 100.8296 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3375 | 0.4596 | ≥80 | 136.1778 |
| 尼克酸(mg) | 3.393 | 4.5287 | ≥80 | 133.4719 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.4695 | 26.3501 | ≥80 | 122.7327 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.04% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 32.41% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 60.80% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 51.55% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.4 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.83 | 93.63 | 14.04% | |
| 大豆 | 4.1 | 10.57 | 1.58% | |
| 肉蛋禽鱼 | 77.77 | 154.8 | 23.21% | |
| 蔬菜类 | 93.21 | 24.69 | 3.70% | |
| 水果类 | 52.7 | 30.75 | 4.61% | |
| 谷类 | 73.47 | 233.26 | 34.97% | |
| 其他 | 35.79 | 119.26 | 17.88% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 73.47 | 5.61 | 20.34% | |
| 豆类 | 4.1 | 0.93 | 3.37% | |
| 动物性食物 | 206.61 | 17.93 | 65.01% | |
| 其他 | 181.69 | 3.11 | 11.28% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2021年12月06日