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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2021-11-01~2021-11-05 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4127(912,840,831,797,747) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.59 | 25.1055 | 90-100 | 184.7351 |
| 能量(KCal) | 601.623 | 666.1516 | 90-100 | 110.7258 |
| 钙(mg) | 338.031 | 218.4385 | ≥80 | 64.6208 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.7238 | ≥80 | 87.4778 |
| 锌 | 2.3085 | 3.597 | ≥80 | 155.8155 |
| 磷 | 152.01 | 386.9007 | ≥80 | 254.5232 |
| 视黄醇/A(μg) | 156.51 | 181.735 | ≥80 | 116.1172 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3375 | 0.3175 | ≥80 | 94.0741 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3375 | 0.4753 | ≥80 | 140.8296 |
| 尼克酸(mg) | 3.3795 | 4.6726 | ≥80 | 138.2631 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.402 | 32.5644 | ≥80 | 152.1559 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 14.80% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 33.54% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 48.02% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 51.67% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.8 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 124.98 | 83.74 | 12.57% | |
| 大豆 | 7.65 | 5.98 | 0.90% | |
| 肉蛋禽鱼 | 61.28 | 113.95 | 17.11% | |
| 蔬菜类 | 101.89 | 24.19 | 3.63% | |
| 水果类 | 83.13 | 38.11 | 5.72% | |
| 谷类 | 85.9 | 287 | 43.08% | |
| 其他 | 28.38 | 113.19 | 16.99% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 85.9 | 6.9 | 27.49% | |
| 豆类 | 7.65 | 0.58 | 2.31% | |
| 动物性食物 | 186.26 | 14.15 | 56.37% | |
| 其他 | 213.4 | 3.47 | 13.82% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；动物脂肪在脂肪中比例合理。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2021年11月08日