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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2021-10-25~2021-10-29 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4286(900,842,846,852,846) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.5135 | 27.577 | 90-100 | 204.07 |
| 能量(KCal) | 594.873 | 723.8371 | 90-100 | 121.6793 |
| 钙(mg) | 334.6515 | 280.3452 | ≥80 | 83.7723 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.5093 | ≥80 | 102.0241 |
| 锌 | 2.286 | 4.5966 | ≥80 | 201.0761 |
| 磷 | 151.164 | 460.7031 | ≥80 | 304.7704 |
| 视黄醇/A(μg) | 155.664 | 163.4248 | ≥80 | 104.9856 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.333 | 0.2642 | ≥80 | 79.3393 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.333 | 0.4357 | ≥80 | 130.8408 |
| 尼克酸(mg) | 3.348 | 5.3152 | ≥80 | 158.7575 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.231 | 28.2083 | ≥80 | 132.8637 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.01% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 38.16% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 56.96% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 46.83% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.6 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 132.9 | 106.13 | 14.66% | |
| 大豆 | 8.98 | 18.59 | 2.57% | |
| 肉蛋禽鱼 | 69.25 | 150.3 | 20.76% | |
| 蔬菜类 | 134.87 | 29.84 | 4.12% | |
| 水果类 | 38.78 | 23.2 | 3.21% | |
| 谷类 | 88.61 | 311.69 | 43.06% | |
| 其他 | 19.81 | 84.07 | 11.61% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 88.61 | 6.85 | 24.84% | |
| 豆类 | 8.98 | 1.57 | 5.69% | |
| 动物性食物 | 202.15 | 16.15 | 58.56% | |
| 其他 | 193.47 | 3.01 | 10.91% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2021年11月02日