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关闭营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2021-09-22~2021-09-24 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：2603(912,851,840)
一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.5135 | 34.8990 | 90-100 | 258.2529 |
| 能量(KCal) | 594.8730 | 712.9482 | 90-100 | 119.8488 |
| 钙(mg) | 334.6515 | 299.7211 | ≥80 | 89.5622 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.5382 | ≥80 | 102.5593 |
| 锌 | 2.2860 | 4.4879 | ≥80 | 196.3211 |
| 磷 | 151.1640 | 449.6593 | ≥80 | 297.4645 |
| 视黄醇/A(μg) | 155.6640 | 165.5332 | ≥80 | 106.3401 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3330 | 0.3454 | ≥80 | 103.7237 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3330 | 0.4827 | ≥80 | 144.9550 |
| 尼克酸(mg) | 3.3480 | 4.2519 | ≥80 | 126.9982 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.2310 | 27.1249 | ≥80 | 127.7608 |
二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：
| 营养素 | 要求% | 实际% |
| 蛋白质 | 12-15% | 19.04% |
| 脂肪 | 20-30% | 38.08% |
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 70.59% |
| 碳水化合物 | 50-65% | 42.88% |
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 1:1.50 |
三、热量的食物分类来源：
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% |
| 奶类 | 131.45 | 108.66 | 15.24% |
| 大豆 | 14.54 | 58.05 | 8.14% |
| 肉蛋禽鱼 | 69.86 | 215.15 | 30.18% |
| 蔬菜类 | 128.41 | 26.02 | 3.65% |
| 水果类 | 83.13 | 37.88 | 5.31% |
| 谷类 | 69.76 | 229.74 | 32.22% |
| 其他 | 7.15 | 37.45 | 5.25% |
四、蛋白质的食物分类来源：
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% |
| 谷类 | 69.76 | 6.19 | 17.74% |
| 豆类 | 14.54 | 5.07 | 14.53% |
| 动物性食物 | 201.31 | 21.43 | 61.42% |
| 其他 | 218.69 | 2.2 | 6.31% |
五、营养分析建议：
从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。