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关闭营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2021-09-13~2021-09-18 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：5285(909,875,874,885,878,864)
一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.5135 | 27.3934 | 90-100 | 202.7114 |
| 能量(KCal) | 594.8730 | 658.3948 | 90-100 | 110.6782 |
| 钙(mg) | 334.6515 | 289.4110 | ≥80 | 86.4813 |
| 铁(mg) | 5.4 | 7.9861 | ≥80 | 147.8907 |
| 锌 | 2.2860 | 3.5775 | ≥80 | 156.4961 |
| 磷 | 151.1640 | 418.7955 | ≥80 | 277.0471 |
| 视黄醇/A(μg) | 155.6640 | 286.4194 | ≥80 | 183.9985 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3330 | 0.4133 | ≥80 | 124.1141 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3330 | 0.5795 | ≥80 | 174.0240 |
| 尼克酸(mg) | 3.3480 | 5.9907 | ≥80 | 178.9337 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.2310 | 36.9392 | ≥80 | 173.9871 |
二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：
| 营养素 | 要求% | 实际% |
| 蛋白质 | 12-15% | 16.25% |
| 脂肪 | 20-30% | 29.23% |
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 50.46% |
| 碳水化合物 | 50-65% | 54.52% |
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 1:1.45 |
三、热量的食物分类来源：
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% |
| 奶类 | 128.33 | 93.62 | 14.22% |
| 大豆 | 15.13 | 24.36 | 3.70% |
| 肉蛋禽鱼 | 61.22 | 103.24 | 15.68% |
| 蔬菜类 | 153.12 | 37.85 | 5.75% |
| 水果类 | 80.22 | 40.72 | 6.18% |
| 谷类 | 81.31 | 282.63 | 42.93% |
| 其他 | 19.33 | 75.97 | 11.54% |
四、蛋白质的食物分类来源：
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% |
| 谷类 | 81.31 | 6.78 | 24.74% |
| 豆类 | 15.13 | 2.16 | 7.88% |
| 动物性食物 | 189.55 | 14.95 | 54.56% |
| 其他 | 252.67 | 3.51 | 12.81% |
五、营养分析建议：
从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；动物脂肪在脂肪中比例合理。