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关闭营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2021-09-06~2021-09-10 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4434(907,890,882,881,874)
一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.5135 | 26.8259 | 90-100 | 198.5119 |
| 能量(KCal) | 594.8730 | 688.7483 | 90-100 | 115.7807 |
| 钙(mg) | 334.6515 | 250.4291 | ≥80 | 74.8328 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.9941 | ≥80 | 92.4833 |
| 锌 | 2.2860 | 3.4610 | ≥80 | 151.3998 |
| 磷 | 151.1640 | 424.7015 | ≥80 | 280.9541 |
| 视黄醇/A(μg) | 155.6640 | 167.7829 | ≥80 | 107.7853 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3330 | 0.2764 | ≥80 | 83.0030 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3330 | 0.3557 | ≥80 | 106.8168 |
| 尼克酸(mg) | 3.3480 | 4.7538 | ≥80 | 141.9892 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.2310 | 23.7963 | ≥80 | 112.0828 |
二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：
| 营养素 | 要求% | 实际% |
| 蛋白质 | 12-15% | 15.35% |
| 脂肪 | 20-30% | 32.77% |
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 67.50% |
| 碳水化合物 | 50-65% | 51.88% |
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 1:1.70 |
三、热量的食物分类来源：
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% |
| 奶类 | 128.97 | 93.98 | 13.65% |
| 大豆 | 6.1 | 10.4 | 1.51% |
| 肉蛋禽鱼 | 81.45 | 161.27 | 23.42% |
| 蔬菜类 | 110.26 | 23.3 | 3.38% |
| 水果类 | 59.06 | 31.38 | 4.56% |
| 谷类 | 60.95 | 210.25 | 30.53% |
| 其他 | 40.09 | 158.16 | 22.96% |
四、蛋白质的食物分类来源：
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% |
| 谷类 | 60.95 | 4.89 | 18.23% |
| 豆类 | 6.1 | 1.05 | 3.91% |
| 动物性食物 | 210.42 | 16.05 | 59.84% |
| 其他 | 209.41 | 4.83 | 18.01% |
五、营养分析建议：
从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。