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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2021-06-07~2021-06-11 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4220(922,857,848,830,763) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.112 | 26.3186 | 90-100 | 186.498 |
| 能量(KCal) | 634.6125 | 725.1101 | 90-100 | 114.2603 |
| 钙(mg) | 354.672 | 256.7763 | ≥80 | 72.3982 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.0837 | ≥80 | 94.1426 |
| 锌 | 2.4345 | 3.3784 | ≥80 | 138.7718 |
| 磷 | 156.168 | 379.8942 | ≥80 | 243.26 |
| 视黄醇/A(μg) | 160.668 | 227.2092 | ≥80 | 141.4153 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3555 | 0.9883 | ≥80 | 278.0028 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3555 | 0.3782 | ≥80 | 106.3854 |
| 尼克酸(mg) | 3.546 | 4.6328 | ≥80 | 130.6486 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.2345 | 31.6167 | ≥80 | 142.1966 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 14.25% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 29.39% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 65.69% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 56.36% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.5 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 131.65 | 107.13 | 14.77% | |
| 大豆 | 0.2 | 0.91 | 0.13% | |
| 肉蛋禽鱼 | 58.83 | 132.02 | 18.21% | |
| 蔬菜类 | 126.94 | 31.05 | 4.28% | |
| 水果类 | 42.8 | 23.15 | 3.19% | |
| 谷类 | 103.15 | 334.74 | 46.16% | |
| 其他 | 42.98 | 96.11 | 13.25% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 103.15 | 7.97 | 30.28% | |
| 豆类 | 0.2 | 0.11 | 0.42% | |
| 动物性食物 | 190.48 | 15.36 | 58.36% | |
| 其他 | 212.71 | 2.88 | 10.94% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2021年06月15日