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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2021-05-31~2021-06-04 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4477(923,892,903,889,870) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.103 | 32.5042 | 90-100 | 230.4772 |
| 能量(KCal) | 633.501 | 905.5379 | 90-100 | 142.9418 |
| 钙(mg) | 354.3795 | 264.1501 | ≥80 | 74.5388 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.1501 | ≥80 | 95.3722 |
| 锌 | 2.4345 | 3.7672 | ≥80 | 154.7422 |
| 磷 | 156.096 | 456.4862 | ≥80 | 292.4394 |
| 视黄醇/A(μg) | 160.596 | 303.2289 | ≥80 | 188.8147 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3555 | 0.4535 | ≥80 | 127.5668 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3555 | 0.4954 | ≥80 | 139.353 |
| 尼克酸(mg) | 3.546 | 4.7675 | ≥80 | 134.4473 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.221 | 25.0457 | ≥80 | 112.7118 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 14.06% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 32.57% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 62.29% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 53.37% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.7 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.87 | 93.75 | 10.35% | |
| 大豆 | 0 | 0 | 0.00% | |
| 肉蛋禽鱼 | 91 | 208.82 | 23.06% | |
| 蔬菜类 | 87.03 | 24.42 | 2.70% | |
| 水果类 | 74.9 | 37.68 | 4.16% | |
| 谷类 | 119.59 | 407.35 | 44.98% | |
| 其他 | 28.59 | 133.52 | 14.74% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 119.59 | 9.76 | 30.03% | |
| 豆类 | 0 | 0 | 0.00% | |
| 动物性食物 | 219.87 | 18.6 | 57.23% | |
| 其他 | 190.53 | 4.14 | 12.74% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2021年06月07日