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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2021-05-06~2021-05-08 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：2662(929,874,859) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.049 | 29.8739 | 90-100 | 212.6408 |
| 能量(KCal) | 629.478 | 729.6273 | 90-100 | 115.9099 |
| 钙(mg) | 352.7685 | 260.6871 | ≥80 | 73.8975 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.2291 | ≥80 | 78.3167 |
| 锌 | 2.421 | 2.8579 | ≥80 | 118.0463 |
| 磷 | 155.691 | 424.3749 | ≥80 | 272.5751 |
| 视黄醇/A(μg) | 160.191 | 260.1024 | ≥80 | 162.3702 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.3441 | ≥80 | 98.0342 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.351 | 0.5912 | ≥80 | 168.433 |
| 尼克酸(mg) | 3.528 | 5.4215 | ≥80 | 153.6706 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.14 | 22.6777 | ≥80 | 102.4286 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.86% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 33.18% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 62.12% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 50.95% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.6 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 131.56 | 100.66 | 13.80% | |
| 大豆 | 0 | 0 | 0.00% | |
| 肉蛋禽鱼 | 80.3 | 163.88 | 22.46% | |
| 蔬菜类 | 144.71 | 28.3 | 3.88% | |
| 水果类 | 73.79 | 40.22 | 5.51% | |
| 谷类 | 76.95 | 263.18 | 36.07% | |
| 其他 | 33.88 | 133.38 | 18.28% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 76.95 | 6.38 | 21.36% | |
| 豆类 | 0 | 0 | 0.00% | |
| 动物性食物 | 211.86 | 18.37 | 61.50% | |
| 其他 | 252.38 | 5.12 | 17.14% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2021年05月11日